Convalmore 1975 - 2006, Scott's selection, 46.1%

Commentaire d'Alain (08-07-2008)

Le premier nez est légèrement fruité avec des traces de caramel. Un peu d'aération l'enrichit avec de la présure, de la vanille et un fruité plus présent. Encore un peu d'aération, et les fruits rouges, fraise en tête, se font plus présents, avec des épices. Encore un peu d'aération... Au bout d'une demi-heure c'est une apothéose d'arômes qui explose dans tous les sens. L'ensemble est frais, très gourmand et distingué, mais demande une bonne aération. En bouche, l'attaque est très amère avec un beau fruité (citron, fruits exotiques) et du romarin. C'est assez sec, minéral et assez lointain. La finale, longue et intense, est aussi sur l'amertume de la réglisse, le minéral, l'échalote et les céréales grillées. Je qualifierais bien volontiers ce whisky de rabelaisien tant le plaisir du nosing était intense. Malheureusement la suite laisse un peu à désirer et je ne lui mets que 84/100